Rinder - Gelenk - Knochen von Filet&Co

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Filet & Co.

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Unsere Markthalle

Die Markthalle im Überblick

Fleisch

Linumer Wiesenkalb
Linumer Wiesenkalb
1. Linumer Kalbsedelgoulasch aus der Schulter
  ca. 1,0 kg / Packung Art.: 540458
  
  14.50 EUR
  
  (100g = 1,45 EUR )
2. Linumer Kalbsbrustspitze ohne Knochen
  ca. 1,3 - 2,0 kg / Stück Art.: 540434
  
  33.00 EUR
  
  (100g = 1,65 EUR )
3. Linumer Kalbs - Ossobucco - Scheiben
  6 Scheiben, ca. 1,8 kg / Packung Art.: 540960
  
  29.70 EUR
  
  (100g = 1,65 EUR )
Irisches Rindfleisch
Irisches Rindfleisch
1. Rinderfilet 3/4 lbs "Irisch Nature" (Irland)
  ca. 1,75 kg / Stück Art.: 540591
  
  86.63 EUR
  
  (100g = 4,95 EUR )
2. Entrecote "Irisch Nature" (Irland)
  ca. 3,0 kg / Stück Art.: 540402
  
  115.50 EUR
  
  (100g = 3,85 EUR )
3. Rinderbacken "Irish Nature" (Irland)
  ca. 3,0 kg / Packung Art.: 540463
  
  43.50 EUR
  
  (100g = 1,45 EUR )
Argentinisches Rindfleisch
Argentinisches Rindfleisch
1. Entrecote (Argentinien)
  2,5 - 3,0 kg / Stück Art.: 540346
  
  94.50 EUR
  
  (100g = 3,15 EUR )
2. Portionierte Rinderfiletmedaillons (Argentinien)
  ca. 180 g / Stück, 2 Stück / Packung Art.: 540507
  
  25.16 EUR
  
  (100g = 6,99 EUR )
3. Portioniertes Entrecote (Argentinien)
  ca. 250 g / Stück, 2 Stück / Packung Art.: 540436
  
  28.50 EUR
  
  (100g = 5,70 EUR )
US Rindfleisch
US Rindfleisch
1. Entrecote / Rib Eye (US)
  ca. 5,0 - 6,0 kg / Stück Art.: 541199
  
  399.00 EUR
  
  (100g = 6,65 EUR )
2. Rinderfilet / Tenderloin (US)
  ca. 2,2 kg / Stück Art.: 540603
  
  142.78 EUR
  
  (100g = 6,49 EUR )
3. Roastbeef / Striploin (US)
  ca. 6,0 kg / Stück Art.: 540563
  
  261.00 EUR
  
  (100g = 4,35 EUR )
Wagyu Rind
Wagyu Rind
1. Wagyu Entrecote
  ca. 4,0 kg / Stück Art.: 540569
  
  620.00 EUR
  
  (100g = 15,50 EUR )
2. Wagyu Filet
  ca. 2,5 kg / Stück Art.: 540546
  
  525.00 EUR
  
  (100g = 21,00 EUR )
3. Wagyu Roastbeef
  3,0 - 4,0 kg / Stück Art.: 540545
  
  780.00 EUR
  
  (100g = 19,50 EUR )
Dry Aged - Beef
Dry Aged - Beef
1. Dry Aged - Cote de Boeuf - Tiefgekühlt
  ca. 1,0 kg / Stück Art.: 560854
  
  28.50 EUR
  
  (100g = 2,85 EUR )
2. Dry Aged - Burger - tiefgefroren "Rico Schlegel"
  ca. 200 g / Stück, 5 Stück / Packung Art.: 560728
  
  12.50 EUR
  
  (100g = 1,25 EUR )
3. Dry Aged - Tomahawk Steak
  ca. 1,6 kg / Stück Art.: 540366
  
  61.60 EUR
  
  (100g = 3,85 EUR )
Echt Havelländer Apfelschwein
Echt Havelländer Apfelschwein
1. Oberschale ohne Deckel vom "Echt Havelländer Apfelschwein"
  ca. 1,0 - 1,5 kg / Stück Art.: 541101
  
  26.25 EUR
  
  (100g = 1,75 EUR )
2. Kandierter Nussschinken - geschnitten vom "Echt Havelländer Apfelschwein"
  ca. 150 g / Packung Art.: 541414
  
  3.90 EUR
  
  (100g = 2,60 EUR )
3. Kochschinken - geräuchert und geschnitten vom "Echt Havelländer Apfelschwein"
  ca. 150 g / Packung Art.: 541409
  
  2.90 EUR
  
  (100g = 1,93 EUR )
Saalower Kräuterschwein
Saalower Kräuterschwein
1. Portionierte Saalower Schweinefiletmedaillions ***Vorbestellung 7 Tage***
  ca. 80 g / Stück, 8 Stück / Packung Art.: 540874
  
  15.04 EUR
  
  (100g = 2,35 EUR )
2. Saalower Spanferkelkeule hohl ausgelöst
  ca. 2,0 - 2,5 kg / Stück Art.: 540481
  
  24.38 EUR
  
  (100g = 0,98 EUR )
3. Saalower Spanferkelkotelette
  ca. 1,4 - 2,0 kg / Stück Art.: 540423
  
  27.80 EUR
  
  (100g = 1,39 EUR )
Schweinefilet – das beste Stück vom Schwein
Schweinefilet – das beste Stück vom Schwein
1. Portionierte Saalower Schweinefiletmedaillions ***Vorbestellung 7 Tage***
  ca. 80 g / Stück, 8 Stück / Packung Art.: 540874
  
  15.04 EUR
  
  (100g = 2,35 EUR )
2. Filet mit Kopf vom "Echt Havelländer Apfelschwein"
  ca. 650 g / Stück Art.: 541097
  
  13.98 EUR
  
  (100g = 2,15 EUR )
3. Saalower Schweinefilet mit Kopf
  ca. 500 g / Stück, 2,0 kg / Packung Art.: 540487
  
  42.00 EUR
  
  (100g = 2,10 EUR )
Ruppiner Weidelamm
Ruppiner Weidelamm
1. Ruppiner Lammhinterhaxe
  2 Stück / Packung, ca. 600 g / Packung Art.: 540256
  
  9.90 EUR
  
  (100g = 1,65 EUR )
2. Ruppiner Lammkeule mit Knochen
  ca. 2,5 kg / Stück Art.: 540254
  
  55.00 EUR
  
  (100g = 2,20 EUR )
3. Ruppiner Lammkeule ohne Knochen
  ca. 2,0 kg / Stück Art.: 540255
  
  43.50 EUR
  
  (100g = 2,18 EUR )
Walisisches Lamm
Walisisches Lamm
1. Walisisches Lammfilet
  ca. 80 g / Stück, 8 Stück / Packung Art.: 540633
  
  27.60 EUR
  
  (100g = 3,45 EUR )
2. Walisische Lammhüfte mit Deckel
  ca. 300 g / Stück, 6 Stück / Packung Art.: 540991
  
  31.50 EUR
  
  (100g = 1,75 EUR )
3. Walisisches Lammcarree
  ca. 500 g / Stück, 2 Stück / Packung Art.: 540635
  
  36.50 EUR
  
  (100g = 3,65 EUR )
Brandenburger Wild
Brandenburger Wild
1. Hirschhinterhaxen
  ca. 400 g / Stück, 2 Stück / Packung Art.: 540783
  
  10.00 EUR
  
  (100g = 1,25 EUR )
2. Rehrücken mit Knochen - groß
  ca. 1,5 - 2,0 kg / Stück Art.: 540312
  
  97.80 EUR
  
  (100g = 4,89 EUR )
3. Rehkeule mit Knochen
  ca. 2,0 kg / Stück Art.: 541205
  
  39.00 EUR
  
  (100g = 1,95 EUR )
Beelitzer Kaninchen
Beelitzer Kaninchen
1. Kaninchenroulade
  ca. 160 - 180 g / Stück, 3 Stück / Packung Art.: 541079
  
  9.45 EUR
  
  (100g = 1,75 EUR )
2. Kaninchenrückenfilet
  1,0 kg / Packung Art.: 540226
  
  22.90 EUR
  
  (100g = 2,29 EUR )
3. Kaninchenrollbraten
  ca. 0,8 - 1,0 kg / Stück, 1 Stück / Packung Art.: 541076
  
  16.50 EUR
  
  (100g = 1,65 EUR )
Sonstige Fleisch-spezialitäten
Sonstige Fleisch-spezialitäten
1. Kalbsschnitzel aus der Oberschale
  ca. 160 g / Stück, 5 Stück / Packung Art.: 540793
  
  15.60 EUR
  
  (100g = 1,95 EUR )
2. Saalower Spareribs - natur
  ca. 1,5 - 2,0 kg / Packung Art.: 540997
  
  17.00 EUR
  
  (100g = 0,85 EUR )
3. Hähnchensteaks aus der Keule, ohne Knochen, mit Haut - Polen
  2 Stück / Packung, ca. 500 g / Packung Art.: 541095
  
  3.75 EUR
  
  (100g = 0,75 EUR )
Wurst- und Schinken-spezialitäten
Wurst- und Schinken-spezialitäten
1. Paderborner Maishähnchenbratwurst "Kikok"
  5 Stück / Packung, ca. 500 g / Packung Art.: 541093
  
  5.63 EUR
  
  (100g = 1,13 EUR )
2. Saalower Rostbratwurst - fein und gebrüht
  ca. 100 g / Stück, 5 Stück / Packung Art.: 540858
  
  4.25 EUR
  
  (100g = 0,85 EUR )
3. Currywurst vom "Echt Havelländer Apfelschwein" ohne Darm "Green Label"
  10 Stück / Packung, ca. 100 g / Stück Art.: 541359
  
  10.75 EUR
  
  (100g = 1,08 EUR )
Innereien und Besonderheiten
Innereien und Besonderheiten
1. Linumer Kalbsherz
  Produkt und Preise auf Anfrage!!! Art.: 540534
  
  0.00 EUR
2. Linumer Kalbszunge
  Produkt und Preise auf Anfrage!!! Art.: 540527
  
  0.00 EUR
3. Linumer Kalbsleber - halbe Stücke
  Produkt und Preise auf Anfrage!!! Art.: 540993
  
  0.00 EUR

Geflügel

Dithmarscher Gänse
Dithmarscher Gänse
1. Dithmarscher Hafermastgans - frisch
  4,0 - 6,0 kg / Stück Art.: 570100
  
  63.60 EUR
  
  (100g = 1,59 EUR )
2. Dithmarscher Gänsekeule - frisch
  ca. 500 g / Stück, 2 Stück = ca. 1,0 kg / Packung Art.: 540152
  
  25.90 EUR
  
  (100g = 2,59 EUR )
3. Dithmarscher Gänsebrust - frisch
  ca. 1,0 kg / Stück Art.: 540153
  
  25.90 EUR
  
  (100g = 2,59 EUR )
Sonstiges
Sonstiges
1. Hähnchensteaks aus der Keule, ohne Knochen, mit Haut - Polen
  2 Stück / Packung, ca. 500 g / Packung Art.: 541095
  
  3.75 EUR
  
  (100g = 0,75 EUR )
2. Saalower Gänsebratwurst mit Bratapfel
  50 g / Stück, 5 Stück / Packung Art.: 540679
  
  3.38 EUR
  
  (100g = 1,35 EUR )
3. Gänsebrust - geräuchert, geschnitten
  300 g / Packung Art.: 540745
  
  12.50 EUR
  
  (100g = 4,17 EUR )
Brandenburger Geflügel
Brandenburger Geflügel
1. Brandenburger Bauernente
  1,6 - 2,2 kg / Stück Art.: 540106
  
  21.78 EUR
  
  (100g = 0,99 EUR )
2. Entenkarkassen - Tiefgekühlt
  ca. 1,0 kg / Packung Art.: 560751
  
  4.50 EUR
  
  (100g = 0,45 EUR )
Paderborner Hähnchen
Paderborner Hähnchen
1. Paderborner Maishähnchenbratwurst "Kikok"
  5 Stück / Packung, ca. 500 g / Packung Art.: 541093
  
  5.63 EUR
  
  (100g = 1,13 EUR )
2. Paderborner Hähnchenkeule ohne Rückenstück
  ca. 240 - 270 g / Stück, ca. 3,0 kg / Packung Art.: 541176
  
  19.50 EUR
  
  (100g = 0,65 EUR )
3. Paderborner Maishähnchenbrust Supreme "Kikok"
  ca. 230 - 250 g / Stück, 2,2 kg / Packung Art.: 540210
  
  29.70 EUR
  
  (100g = 1,35 EUR )
Französisches Geflügel
Französisches Geflügel
1. Wildente Nantaise (Frankreich)
  0,8 - 1,0 kg / Stück Art.: 541037
  
  13.50 EUR
  
  (100g = 1,35 EUR )
2. Maisente weiblich (Frankreich)
  1,3 - 1,7 kg / Stück Art.: 541278
  
  18.53 EUR
  
  (100g = 1,09 EUR )
3. Maisentenbrust (Frankreich)
  180 - 220 g / Stück, 2 Stück / Packung Art.: 541291
  
  8.80 EUR
  
  (100g = 2,00 EUR )

Obst & Gemüse

Obst & Gemüse
Obst & Gemüse
1. Beeren, Cranberries - USA
  340 g / Beutel Art.: 520258
  
  4.50 EUR
  
  (100g = 1,32 EUR )
2. Avocado "Hass" vorgereift - "ready to eat", HKL1 (RSA)
  1 Stück Art.: 520331
  
  2.00 EUR
  
  (1St = 2,00 EUR )
3. Kaiserschoten - geputzt (Kenia)
  250 g / Packung Art.: 520176
  
  3.85 EUR
  
  (100g = 1,54 EUR )
Kräuter
Kräuter
1. Beifuß
  ca. 200 g / Bund Art.: 520584
  
  2.75 EUR
  
  (100g = 1,38 EUR )
2. Bärlauch (Deutschland)
  ca.50 g / Bund Art.: 520587
  
  2.90 EUR
  
  (100g = 5,80 EUR )
3. Petersilie - glatt (Deutschland)
  500 g / Bund Art.: 520589
  
  3.50 EUR
  
  (100g = 0,70 EUR )

Fisch

Regionale Fische
Regionale Fische
1. Bachsaibling - ausgenommen
  300 - 500 g / Stück Art.: 550737
  
  8.25 EUR
  
  (100g = 1,65 EUR )
2. Forelle - ausgenommen
  300 - 350 g / Stück Art.: 800179
  
  3.85 EUR
  
  (100g = 1,10 EUR )
3. Hecht - ausgenommen
  1,0 - 2,0 kg / Stück (Produkt nur auf Anfrage) Art.: 550130
  
  25.00 EUR
  
  (100g = 1,25 EUR )
Fische aus aller Welt
Fische aus aller Welt
1. Filet vom Rotbarsch ohne Haut (Nordostatlantik)
  120 - 350 g / Stück Art.: 550742
  
  7.88 EUR
  
  (100g = 2,25 EUR )
2. Skreiloins mit Haut * Die Saison hat begonnen! *
  ca. 400 - 800 g / Stück Art.: 550751
  
  17.20 EUR
  
  (100g = 2,15 EUR )
3. Lachs ausgenommen
  ca. 3,0 - 4,0 kg / Stück Art.: 550140
  
  62.00 EUR
  
  (100g = 1,55 EUR )
Hummer & Co
Hummer & Co
1. Langustenschwanz, (mittl. Westatlantik - Karibik) - tiefgefroren
  280 g / Stück Art.: 800185
  
  21.14 EUR
  
  (100g = 7,55 EUR )
2. Riesengarnelen SW 4/6 mit Kopf, mit Schale - tiefgefroren
  1,0 kg / Packung Art.: 560272
  
  34.50 EUR
  
  (100g = 3,45 EUR )
3. Riesengarnele ohne Kopf mit Schale, easy peel, 25% Glasur
  1,0 kg / Beutel Art.: 560677
  
  23.99 EUR
  
  (100g = 2,40 EUR )
Muscheln
Muscheln
1. Austern Fine de Claire 'G'
  12 Stück / Korb, ca. 80 - 100 g / Stück Art.: 570129
  
  16.90 EUR
  
  (12St = 16,90 EUR )
2. Jacobsmuscheln ausgelöst ohne Rogen - aufgetaut
  1,0 kg / Schale Art.: 550523
  
  38.50 EUR
  
  (100g = 3,85 EUR )
3. Austernmesser mit Holzgriff
  1 Stück Art.: 510832
  
  15.50 EUR
  
  (1St = 15,50 EUR )
Tintenfische
Tintenfische
1. Pulpo - Octopus geputzt
  1,0 kg / Stück Art.: 550181
  
  19.50 EUR
  
  (100g = 1,95 EUR )
Kaviar
Kaviar
1. Maränen Kaviar
  50 g / Glas Art.: 530127
  
  15.25 EUR
  
  (100g = 30,50 EUR )
2. Forellen Kaviar
  100 g / Glas Art.: 530140
  
  9.50 EUR
  
  (100g = 9,50 EUR )
3. Kaviar Imperial Auslese
  50 g / Dose Art.: 530191
  
  96.50 EUR
  
  (100g = 193,00 EUR )
Jakobsmuscheln
Jakobsmuscheln
1. Jacobsmuscheln ausgelöst ohne Rogen - aufgetaut
  1,0 kg / Schale Art.: 550523
  
  38.50 EUR
  
  (100g = 3,85 EUR )
2. Terrine von Jakobsmuscheln mit Sancerre Wein
  840 g / Stück Art.: 530170
  
  12.50 EUR
  
  (100g = 1,49 EUR )
Lachsfilet
Lachsfilet
1. Filet von der Lachsforelle
  300 - 500 g / Stück Art.: 550745
  
  7.63 EUR
  
  (100g = 1,53 EUR )
2. Lachsfilet 'D' Trim (Norwegen)
  ca. 1,0 - 1,4 kg / Stück Art.: 550370
  
  26.46 EUR
  
  (100g = 1,89 EUR )
Zanderfilet
Zanderfilet
1. Filet vom Zander mit Haut, aufget.
  200 - 400 g / Stück Art.: 550744
  
  9.80 EUR
  
  (100g = 2,45 EUR )

Feinkost

Essige & Öle
Essige & Öle
1. Balsamessig - Modena, 13 Jahre
  250 ml / Flasche
  
  29.75 EUR
  
  (100ml = 11,90 EUR )
2. Champagneressig
  500 ml / Flasche
  
  8.50 EUR
  
  (100ml = 1,70 EUR )
3. Himbeeressig
  500 ml / Flasche
  
  5.50 EUR
  
  (100ml = 1,10 EUR )
Salze
Salze
1. Meersalz - Fleur de Sel
  250 g / Packung
  
  8.75 EUR
  
  (100g = 3,50 EUR )
2. Meersalz - Maldon
  250 g / Packung
  
  7.50 EUR
  
  (100g = 3,00 EUR )
3. Meersalz - gewaschen, grob
  1,0 kg / Packung
  
  4.50 EUR
  
  (100g = 0,45 EUR )
Hausgemachte Spezialitäten
Hausgemachte Spezialitäten
1. Rotkohl mit Sauerkirschgelee
  710 g / Glas
  
  7.50 EUR
  
  (100g = 1,06 EUR )
2. Grünkohl mit Schweinebauch von Havelländer Apfelschwein
  710 g / Glas
  
  8.75 EUR
  
  (100g = 1,23 EUR )
3. Spreewälder Sauerkraut mit Saalower Rauchfleisch
  685 g / Glas
  
  6.90 EUR
  
  (100g = 1,01 EUR )
Käse & Butter
Käse & Butter
1. Mozzarella Buffalo
  125 g / Stück
  
  2.50 EUR
  
  (100g = 2,00 EUR )
2. Rollenbutter "Gillot", ungesalzen (Frankreich)
  250 g / Stück
  
  3.50 EUR
  
  (100g = 1,40 EUR )
3. Brie de Meaux AOC
  750 g / Stück
  
  13.88 EUR
  
  (100g = 1,85 EUR )
De Cecco Nudeln
De Cecco Nudeln
1. De Cecco Farfalle No. 93
  500 g / Packung
  
  2.75 EUR
  
  (100g = 0,55 EUR )
2. De Cecco Farina di Semola No. 176
  1,0 kg / Packung
  
  4.30 EUR
  
  (100g = 0,43 EUR )
3. De Cecco Fusilli No. 34
  500 g / Packung
  
  2.20 EUR
  
  (100g = 0,44 EUR )
Beilagen & Hülsenfrüchte
Beilagen & Hülsenfrüchte
1. Kloßteig, fertig
  1,0 kg / Beutel
  
  4.25 EUR
  
  (100g = 0,43 EUR )
2. Duftreis - Jasmin
  1,0 kg / Packung
  
  6.15 EUR
  
  (100g = 0,62 EUR )
3. Linsen - Champagner
  1,0 kg / Packung
  
  7.90 EUR
  
  (100g = 0,79 EUR )
Pasteten & Terrinen
Pasteten & Terrinen
1. Terrine vom Reh mit Medaillon
  650 g / Stück
  
  14.50 EUR
  
  (100g = 2,23 EUR )
2. Terrine vom Wildschwein
  650 g / Stück
  
  15.50 EUR
  
  (100g = 2,38 EUR )
3. Pastete Napoleon
  500 g / Stück
  
  13.25 EUR
  
  (100g = 2,65 EUR )
Trüffel
Trüffel
1. Trüffelöl - weiß
  250 ml / Flasche
  
  19.50 EUR
  
  (100ml = 7,80 EUR )
2. Trüffelbutter, weiß
  240 g / Glas
  
  17.50 EUR
  
  (100g = 7,29 EUR )
Safran
Safran
1. Safranfäden
  1 g / Glas
  
  7.50 EUR
  
  (100g = 750,00 EUR )

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Rinder - Gelenk - Knochen

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Artikelnummer
540415

Produktbeschreibung

Der Rinder-Gelenk-Knochen ist eine Spezialität, die für die Zubereitung von Rinderfonds verwendet wird. Hierzu werden der Knochen und Wurzelgemüse zusammen angebraten, dann mit Wasser oder Wein abgelöscht und mit Lorbeerblättern, Pfeffer und Salz gewürzt. Der Fond kann dann zum verfeinern delikater Soßen oder für die Zubereitung geschmackvoller Suppen verwendet werden.

Nährwerte

Produkt Information

Hersteller:
Horst Bahlmann GmbH
Brunsbütteler Damm 68-70
13581 Berlin

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