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Räucherlachs BALMI No. 1 "Gold Edition"

ca. 300 g / Stück
Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Preis pro 100g = 12,50 EUR

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Beschreibung

Artikelnummer
550298

Gesamtpreis
37.50 EUR

Produktbeschreibung

Die Berliner Lachsmanufaktur. In der kleinen Manufaktur im Süden Berlins wird noch nach alter Tradition geräuchert. Der Räuchermeister selektiert mit Kennerblick und Erfahrung die Fische, die für eine Veredelung infrage kommen. Rund 200 Lachse werden innerhalb einer Woche sorgsam von Hand verarbeitet. Die aus Russland überlieferten Rezepte sind über 100 Jahre alt. Anders als bei der industriellen Räucherung wird die Ware in der Berliner Lachsmanufaktur mit Hand gesalzen, in kleinen Öfen geräuchert und anschließend im frischen Zustand geschnitten. So entsteht ein Produkt, das sich durch urtypischen aromatischen Rauchgeschmack auszeichnet. Das Filet glänzt im kräftigen Lachsrosa und ist ein kulinarisches Erlebnis.

Handgefertigte Ware. Wir bitten um 48 h Vorbestellfrist.

Nährwerte

Produkt Information

Allergene
Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

Hersteller:
Balmi Lachsräucherei
Albrot & Mirnik GmbH
Lahnstr. 56 - 78
12055 Berlin

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