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Mozzarella Burrata

125 g / Stück
Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Preis pro 100g = 2,20 EUR

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Beschreibung

Artikelnummer
531109

Gesamtpreis
2.75 EUR

Produktbeschreibung

Mozzarella Burrata – mediterran und mild


Mozzarella-Käse ist eine beliebte Zutat, besonders in der vegetarischen Küche: Mit seinem milden Geschmack ist er mit vielen Gerichten und Beilagen kombinierbar und lässt sich in den verschiedensten Richtungen würzen. Allgemein ist Mozzarella ein weicher und zarter Käse mit einer weißen Farbe und einer faserigen Konsistenz. Unser Burrata ist eine besonders cremige und geschmacksintensive Variante des Mozzarella aus dem italienischen Apulien. Er wird stets aus Kuhmilch hergestellt und enthält ungefähr 44 Prozent Fett (in Trockenmasse). Nach dem Kneten der Käsemasse bekommt der Mozzarella Burrata eine cremige Füllung aus Sahne und Butter, die delikate Besonderheit dieser Käseart. Dann wird er zu einem Säckchen geknotet und bis zum Verkauf in Salzlake eingelegt, damit er seine obligatorische Flüssigkeit behält. Er eignet sich perfekt als Hauptzutat mit Tomaten, Basilikum und Olivenöl. Das flüssige Innere wird klassischerweise mit frischem Brot beziehungsweise Baguette aufgenommen. Der Burrata überzeugt mit seinem überaus frischen Geschmack, was ihn zu einem tollen Extra auf jeder sommerlichen Grillparty macht.

Burrata – frischer kann ein Mozzarella kaum sein


Der Mozzarella Burrata ist ein italienischer Frischkäse und wird mit dem besonderen Filata-Verfahren hergestellt. Er hat eine nur geringe Reifezeit von ein bis drei Tagen, weshalb er unvergleichlich frisch ist. Für die Herstellung wird ausschließlich Kuhmilch verwendet. Dabei wird der entstandene Käsebruch mit heißem Wasser überbrüht und daraufhin intensiv geknetet und gezogen. Dadurch entsteht eine homogene und überaus elastische Masse. Diese wird zu kleinen Portionen abgeschlagen – daher der Name Mozzarella (mozzatura: italienisch für trennen). Der Käse wartet nun mit einer kulinarischen Besonderheit auf. Nach dem Anschneiden fließt eine sahnig-cremige Frischkäsefüllig aus dem Innern, die für den einzigartig frischen Geschmack des Burrata sorgt. Am häufigsten findet er in der italienisch-mediterranen Küche Verwendung: So schmeckt der auf Pizza, als Pasta-Streukäse oder auch leicht im Tomaten-Mozzarella-Salat, dem Insalata Caprese.

Vegetarische Rezepte mit Mozzarella Burrata


Mozzarella Burrata ist ein Klassiker zu italienischen Pasta- oder Pizzagerichten und lässt sich am besten mit Tomaten oder einer cremigen Tomatensoße kombinieren. Auch für schnelle Rezepte und Partyrezepte eignet er sich gut: zum Beispiel als Salatbeilage, denn er macht diesen mit seinem recht hohen Anteil an Fett, Kalzium, Eiweiß, Vitaminen und Mineralsalzen dezent gehaltvoller. Nicht zu vergessen und überaus lecker ist geschmolzener Burrata-Mozzarella auch auf Lasagne-Gerichten und anderen Aufläufen. Er ist vielseitig einsetzbar, ob als Snack zwischendurch oder als Häppchen beim Grillen. Dank seines einzigartigen Geschmacks eignet sich unser Mozzarella Burrata auch als exklusives Vergnügen. Denn bei einer schlichten Zubereitung kann sich die Delikatesse aus Apulien besonders gut zur Geltung bringen. Unser Geheimtipp ist daher: frisch gekochte Pasta mit Burrata. Hierzu einfach den Käse mit den Fingern in kleine Stücke zupfen und vorsichtig unter die noch heiße Pasta mischen. Anschließend noch einige Tropfen eines hochwertigen Olivenöls und fein geschnittene mediterrane Kräuter dazu geben und schon haben Sie ein kulinarisches Gedicht zum Dahinschmelzen.

Bestellen Sie sich bei Filet & Co. hochwertigen Mozzarella Burrata direkt nach Hause. Wenden Sie sich an unseren telefonischen Bestellservice oder nutzen Sie den Online-Service – rund um die Uhr!

Nährwerte

Produkt Information

Allergene
Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse

Zusätze
Zitronensäure

Nährwerte pro 100g
Brennwert 1054 kj
255 kcal
Fett
davon sättigte Fettsäuren
23,9 g
15,3 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
2,0 g
2,0 g
Eiweiß 8,0 g
Salz 0,54 g


Hersteller:
Luigi Guffanti 1876 s.r.l.
Via Milano 140
28041 Arona NO
Italy

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