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Kalbsknochen - gesägt

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Beschreibung

Artikelnummer
560188

Produktbeschreibung

Eine weitere besondere Delikatesse vom Kalb ist der Kalbsknochen. Zumeist wird er für die Zubereitung eines Kalbsfonds verwendet, der eine hervorragende Basis für Suppen und delikate Soßen ist. Für einen Fonds werden der Kalbsknochen und verschiedenes Wurzelgemüse (Karotten, Knollensellerie usw.) scharf angebraten und dann mit Wein und Wasser abgelöscht. Rosmarin, Thymian, Lorbeerblätter, Piment und Nelken geben dem Kalbsfond ein ganz spezielles Aroma.

Nährwerte

Produkt Information

Hersteller:
Horst Bahlmann GmbH
Brunsbütteler Damm 68-70
13581 Berlin

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